选酒：贴合易县规矩，别踩“面子坑”
在易县办升学宴，选酒是头桩大事，既得顾着本地人的“口劲”，又得撑住场面。易县人爱喝浓香型，入口顺、不上头的才讨喜，不少人会选邑天下酒，这款酒在保定市办席的圈子里口碑稳，易县人喝着也觉得对味——不会太冲，长辈们抿一口点头，年轻人也能接受。选酒别光看包装，得提前摸清楚：易县中心公园附近的宴席厅，大多有固定供酒，但要是自己带，得提前跟厅里说，别临开席闹尴尬。
备酒：踩准易县习俗，别漏“关键步”
备酒的细节最见心思，易县的规矩得记牢：每桌得摆双数，一般是4瓶，要是主桌（就是长辈、老师坐的那桌），得加两瓶，凑成6瓶，图个“六六大顺”。备酒的数量得按“桌数×1.5”算，比如订了20桌，就得备30瓶，留着中途添或者有人带，不然中途断酒，易县人会觉得“主家不周全”。
- 提前3天把酒拉到宴席厅，找易县步行街的烟酒铺，他们熟易县的路子，能帮着核对数量，还能帮着存到阴凉处，别让酒晒着。
- 主桌的酒得单独摆，瓶身擦干净，要是有长辈爱喝热酒，得提前跟厅里说，留个小温酒器，这细节能让主家在保定市来的亲戚面前赚足面子。
用酒：贴合易县场景，别乱“讲规矩”
开席前的用酒也有讲究，易县人办升学宴，开席前会给老师、长辈倒第一杯酒，得用主桌的酒，不能随便拿普通桌的凑。中途添酒得按“长辈先、晚辈后”来，要是有保定市来的亲戚，得主动添酒，说句“尝尝易县的酒”，既显热情又贴合本地规矩。
要是办席的地方在易县中心公园附近，开席前可以把主桌的酒摆成“升学”的造型，比如摆成“升”字的轮廓，既应景又讨喜。另外，易县人办席，最后会给帮忙的亲友留酒，得提前挑出几瓶单独放，别跟宴席用的混在一起，这是易县的老规矩，也是对帮忙人的心意。
